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183.第183章 豆腐宴

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上好的豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽,清香扑鼻,口感醇厚。但是陈俏俏做的豆浆却是花式豆浆,她精心配置了红枣枸杞豆浆,端了上来,笑道:“各位请尝尝!”

徐霖一看,这豆浆颜色鲜红,却甜香扑鼻,不禁皱眉,“这是什么?”

陈俏俏笑道:“这叫红枣枸杞豆浆,滋阴益气、养血安神、补脾胃、清热解毒,我看各位似乎火气不小,特意为你们所做!”

徐霖如何听不出她话中的讥讽之意,却不以为意,端起碗了,细细品味那豆浆,却是眼睛一亮,他一直以为只是人们夸大其词,一个小小的女子能有什么了不起的手艺,如今看来竟是自己小瞧她了!

这豆浆清甜可口,因为加入了红枣,有着一种特殊的香味,也使这豆浆的口感更为滑腻!枸杞更是点睛之笔,一个个饱满的枸杞滑入喉咙,使这味道变得丰富起来!看来果然有两手!

徐霖赞叹道:“豆腐西施果然名不虚传!明人不说暗话,我乃是延庆柳沟豆腐的传入徐霖,久闻四川剑门豆腐的大名,却无缘相会,而今姑娘来到了这一带,不如我们比试一场,分一分高下!”

陈俏俏不禁心中一震,原来是同行!自己在现代的时候就知道这延庆柳沟豆腐,他们最拿手的就是美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。创出“火盆锅三色豆腐宴”。

火盆锅豆腐宴制作时以一主锅为主,放入五花熏肉、白菜、鲜豆腐、冻豆腐、炸豆腐等。其特点是以素为主,荤素搭配,油而不腻。四周配以具有农家特色的三个辅锅,三个小碗,六个凉菜,取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。

想不到他们居然上门来挑衅!徐霖见陈俏俏不语,讥笑道:“姑娘是不是不敢,还是觉得这四川剑门豆腐不如我们!?”

陈俏俏被这一激,气得不轻,自己绝不能给四川的父老乡亲丢脸,于是豪情万丈地道:“还未比试一,怎知高下?好!我应了,你说,怎么比?”

徐霖要的就是这话!“我们在府衙门口摆个擂台,各自将自己的绝活拿出来,请父老乡亲做评判!”

陈俏俏觉得很公平,不禁笑道:“好!就这样决定!”

第二日,一场史无前例的豆腐擂台赛在开平热热闹闹的开始了,连开封的各大衙门也惊动了,延庆县的县令也派人前来观看。听说有的吃,众人当然趋之若鹜!就连魏子衿,宋子墨等一些名流也被邀请做评判。那叫一个人山人海!禁军知道京城有这样的大事,自然是要来维持治安的,虽然银火和陈俏俏之间闹得不是很愉快,但是银火也好奇,这陈俏俏哪里学来的手艺?

徐霖拿出了看家的泥火盆,此盆乃是祖传之物,烹饪出来的食物尤其鲜美,徐霖将热乎乎的盆里装满各色豆腐(白的、绿的、黑的)还有炸豆腐、熏肉呢。旺旺的火咕嘟着锅子里的美味,绝对的越煮越香!

围观的人们被这香气勾引,口水直流!徐霖看见大家的反应,不禁有些得色!自己还未逢敌手!

过了一会,徐霖就邀请众人品尝。火盆锅里面的豆腐可不是一般的豆腐,黑、白、绿三种颜色:去火清热功能的绿豆磨出来就是绿豆腐了,还有补肾强体的黑豆豆腐,与传统的白豆腐搭配形成三色豆腐放在锅里,经过高汤和白菜肉类的一番炖煮,各色菜肴都很入味。一筷子下去,夹起一大块炸豆腐,塞了满满一口,好嫩好香啊!这里的豆腐味道纯正,不似寻常豆腐那么平淡无味。吃一口豆腐,再来一块延庆人自制的熏肉,这种用黄米熏出来的五花肉,别有一番风味,本身的肉香和熏肉特有的味道一股脑儿地溢满了口,体会到“齿颊留香”的美感!

众人纷纷翘起了大拇指,赞叹从来没有吃过这样的美味!徐霖一副胜券在握的样子。就连魏子衿和宋子墨也陈俏俏捏两把汗,这徐霖的确不是泛泛之辈,自己就是想偏帮陈俏俏也不成了,因为他的东西实在是美味!

银火虽然在一旁维持秩序,见各位各位官员对徐霖也是赞不绝口,不禁替陈俏俏忧心起来,她那么心高气傲,不知道输了怎么办?

陈俏俏见大家对徐霖是一片溢美之声,却毫不心慌,因为自己还有杀手锏!

四川剑门豆腐到了现代,又发明了许多新的菜式,不是这些古人可以想得到的!其中“剑门关三国豆腐宴”以18道造型优美、口味各异,色、香、味俱佳的豆腐全席还获得过烹饪大赛的金奖!

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